Ξεκίνησε και πάλι να κυκλοφορεί στο διαδίκτυο το άρθρο του “έγκυρου” tilestwra σύμφωνα με το οποίο οι χορτοφάγοι εμφανίζουν διπλάσια ποσοστά σε αλλεργίες, καρκίνο και ψυχικά νοσήματα.
Το άρθρο είναι φυσικά η χαρά του αντιβίγκαν. Όποιος θέλει να δικαιωθεί για το γεγονός ότι με την διατροφή του κακοποιούνται και σκοτώνονται αθώα πλάσματα, σπεύδει να το δημοσιεύσει όπου σταθεί κι όπου βρεθεί.
Βέβαια, κανείς από όσους δημοσιεύουν το άρθρο δεν μπαίνει στον κόπο να διαβάσει την ίδια την έρευνα. Αν το έκανε, θα διαπίστωνε ότι η έρευνα που πραγματοποίησε το πανεπιστήμιο του Graz το 2014, έχει κάποια “προβληματάκια”:
- Εξαιρετικά μικρό δείγμα ατόμων. Από τους 15.474 συμμετέχοντες, μόνο 31 άτομα ήταν βίγκαν. Δηλαδή ποσοστό 0.2%.
- Όλες οι άλλες έρευνες με πολύ μεγαλύτερα δείγματα έχουν εντελώς αντίθετα συμπεράσματα.
- Δεν είναι σαφές αν κάποιος στρέφεται στην χορτοφαγία προκειμένου να λύσει τα προβλήματα που ήδη αντιμετωπίζει. Συνεπώς, αν κάποιος στρέφεται στη χορτοφαγία για να αντιμετωπίσει ένα πρόβλημα που προϋπάρχει, δεν μπορούμε να αποδώσουμε το πρόβλημα στην χορτοφαγία.
- Η χορτοφαγική διατροφή δεν ταυτίζεται απαραίτητα με υγιεινή διατροφή. Μπορείς να τρως βίγκαν junk food. Αν ο χορτοφάγος δεν έχει ποικιλία στην διατροφή του και δεν τρώει σωστές τροφές φυσικά και θα έχει προβλήματα υγείας.
Αν πάντως κάποιος δίνει βάση στις έρευνες, καλό θα είναι να τις κοιτάξει συνολικά. Γιατί όλες οι άλλες έρευνες που έχουν γίνει και τις οποίες παραθέτουμε, έχουν ακριβώς αντίθετα ευρήματα. Για ποιο λόγο λοιπόν κάποιος επιλέγει να πιστέψει την μία έρευνα με το ελάχιστο δείγμα και όχι τις αμέτρητες άλλες;
Ο λόγος είναι προφανής. Επειδή αυτή η έρευνα επιβεβαιώνει αυτό που θέλει να πιστέψει. Ότι δεν τρώει κρέας επειδή αδιαφορεί για την κακοποίηση που προκαλεί αλλά για λόγους υγείας. Η αλήθεια όμως είναι διαφορετική…
12ετής έρευνα δείχνει ότι οι χορτοφάγοι έχουν λιγότερες πιθανότητες να πάθουν καρκίνο
Έρευνα που έγινε σε 73.308 άτομα από το 2002 – 2007 και έδειξε ότι οι χορτοφάγοι έχουν πολύ καλύτερη υγεία και λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από οποιοδήποτε λόγο σε σχέση με τους παμφάγους. – http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23836264
Έρευνες σε ΗΠΑ, Ηνωμένο Βασίλειο και Γερμανία με συνολικά 76.172 συμμετέχοντες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι χορτοφάγοι έχουν μικρότερο κίνδυνο από ισχαιμικό καρδιακό επεισόδιο σε σχέση με όσους τρώνε κρέας. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10555529?dopt=Abstract
Αντιστοίχως μελέτη σε 25.698 άτομα που διήρκησε 21 χρόνια δείχνει ότι οι χορτοφαγικές δίαιτες ενδέχεται να μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη. –http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3985239?dopt=Abstract
Σε αντίστοιχα συμπεράσματα καταλήγουν και πολλές άλλες έρευνες:
-Mortality in vegetarians and non-vegetarians: a collaborative analysis of 8300 deaths among 76,000 men and women in five prospective studies
-Mortality pattern of German vegetarians after 11 years of follow-up http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1391130?dopt=Abstract
-Risk of hospitalization or death from ischemic heart disease among British vegetarians and nonvegetarians: results from the EPIC-Oxford cohort study http://ajcn.nutrition.org/content/97/3/597.long
-Vegetarian Diets and the Incidence of Cancer in a Low-risk Population http://cebp.aacrjournals.org/content/22/2/286.long
-Health Implications of a Vegetarian Diet
-Plant-based foods and prevention of cardiovascular disease: an overview
-Cardiovascular Disease Mortality and Cancer Incidence in Vegetarians: A Meta-Analysis and Systematic Review
-Vegetarian diets and blood pressure: a meta-analysis.
-Vegetarian Dietary Patterns Are Associated With a Lower Risk of Metabolic Syndrome http://care.diabetesjournals.org/content/34/5/1225.full
-Type of Vegetarian Diet, Body Weight, and Prevalence of Type 2 Diabetes http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2671114/
-Vegetarian and vegan diets in type 2 diabetes management http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19386029
-The health advantage of a vegan diet: exploring the gut microbiota connection http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25365383
-Cardiovascular disease risk factors are lower in African-American vegans compared to lacto-ovo-vegetarians.
-Vegetarian diet, blood pressure and cardiovascular risk.
-Type 2 diabetes and the vegetarian diet
-The Oxford Vegetarian Study: an overview
-Does a vegetarian diet reduce the occurrence of diabetes? http://ajph.aphapublications.org/doi/abs/10.2105/AJPH.75.5.507
-Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: a systematic review with meta-analysis of observational studies.
-Effects of Vegetarian Diets on Blood Lipids: A Systematic Review and Meta‐Analysis of Randomized Controlled Trials
-“Fleshing Out” the Benefits of Adopting a Vegetarian Diet
-The Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee Echoes Science: Plant-Based Eating Patterns Prevent Disease
-A Systematic Review and Meta-Analysis of Changes in Body Weight in Clinical Trials of Vegetarian Diets
-A dietary intervention for chronic diabetic neuropathy pain: a randomized controlled pilot study
-A multicenter randomized controlled trial of a plant-based nutrition program to reduce body weight and cardiovascular risk in the corporate setting: the GEICO study
-Breast Cancer Survivorship: A Comprehensive Review of Long-Term Medical Issues and Lifestyle Recommendations
In addition, a whole-food, plant-based diet tends to promote a healthy body mass index, which is associated with, yet again, a lower risk of all common cancers.
-A Plant-Based Diet, Atherogenesis, and Coronary Artery Disease Prevention
-Vegetarian dietary patterns and the risk of colorectal cancers
-Cancer in British vegetarians: updated analyses of 4998 incident cancers in a cohort of 32,491 meat eaters, 8612 fish eaters, 18,298 vegetarians, and 2246 vegans
-Chinese Lacto-Vegetarian Diet Exerts Favorable Effects on Metabolic Parameters, Intima-Media Thickness, and Cardiovascular Risks in Healthy Men
-Vegetarian Diets and Diabetes
-Nutrition Concerns and Health Effects of Vegetarian Diets
-A low-fat vegan diet and a conventional diabetes diet in the treatment of type 2 diabetes: a randomized, controlled, 74-wk clinical trial
-Are strict vegetarians protected against prostate cancer?
-Preparing to Prescribe Plant-Based Diets for Diabetes Prevention and Treatment
-The association between a vegetarian diet and cardiovascular disease (CVD) risk factors in India: the Indian Migration Study.
-Vegan diet and blood lipid profiles: a cross-sectional study of pre and postmenopausal women.
-Type 2 diabetes and the vegetarian diet
-Veganism and its relationship with insulin resistance and intramyocellular lipid
-Vegetarian diets and blood pressure: a meta-analysis
-Reduced cancer risk in vegetarians: an analysis of recent reports
-A Low-Fat Vegan Diet Improves Glycemic Control and Cardiovascular Risk Factors in a Randomized Clinical Trial in Individuals With Type 2 Diabetes
-Mortality in British vegetarians: review and preliminary results from EPIC-Oxford
-Lifestyle determinants and mortality in German vegetarians and health-conscious persons: results of a 21-year follow-up.
-Effects of Vegetarian Diets on Blood Lipids: A Systematic Review and Meta‐Analysis of Randomized Controlled Trials
The direct and indirect evidence taken together suggests that vegetarian diets are a useful strategy for reducing risk of cancer.
-A low-fat vegan diet and a conventional diabetes diet in the treatment of type 2 diabetes: a randomized, controlled, 74-wk clinical trial
In an analysis controlling for medication changes, a low-fat vegan diet appeared to improve glycemia and plasma lipids more than did conventional diabetes diet recommendations
-Plant-Based Dietary Patterns and Incidence of Type 2 Diabetes in US Men and Women: Results from Three Prospective Cohort Studies
-Associations of plant food, dairy product, and meat intakes with 15-y incidence of elevated blood pressure in young black and white adults: the Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA) Study
Είναι εξάλλου γενικώς παραδεκτό ότι οι χορτοφάγοι είναι πιο αδύνατοι, έχουν λιγότερη χοληστερόλη και πίεση και μειωμένο κίνδυνο καρδιοπάθειας. http://ajcn.nutrition.org/content/89/5/1627S.full
Nutritional Update for Physicians: Plant-Based Diets