Ακούμε συχνά από τους παμφάγους ή ακόμα και από τους vegetarian ότι είναι πως αδυνατούν να γίνουν βίγκαν, καθώς τα βίγκαν προϊόντα είναι ακριβά. Συνεπώς, συνεχίζουν να τρώνε κρέας και ζωικά παράγωγα αντίστοιχα. Είναι όμως αυτό αλήθεια; Ισχύει πως πρέπει να είσαι πλούσιος ή έστω πολύ καλά στα οικονομικά σου προκειμένου να γίνεις βίγκαν;
Ας δούμε λοιπόν στην πράξη αν κάτι τέτοιο ισχύει. Παρακάτω συγκρίνουμε τιμές προϊόντων τα οποία καταναλώνουν οι παμφάγοι, οι vegetarian και οι βίγκαν, ώστε να διαπιστώσουμε αν όντως ισχύει ότι οι βίγκαν είναι ζάπλουτοι.
Σύγκριση 1
- 1 κιλό φασόλια μέτρια (από ΑΒ): 3,20 €
- 1 κιλό βοδινά μπιφτέκια (από ΑΒ): 9,99 €
Ο παμφάγος πληρώνει 6,70 € παραπάνω.
Σύγκριση 2
- 1 κιλό φασόλια μαυρομάτικα (από ΑΒ): 2,20 €
- 1 κιλό χοιρινά σουβλάκια Ολλανδίας (από ΑΒ): 5,95 €
Ο παμφάγος πληρώνει 3,70 € παραπάνω.
Σύγκριση 3
- 1 κιλό ρεβίθια Γρεβενών (από ΑΒ): 4,40 €
- 1 κιλό κεμπάπ (από ΑΒ): 8,40 €
Ο παμφάγος πληρώνει 4 € παραπάνω.
Σύγκριση 4
- 1 κιλό φακές Φαρσάλων (από ΑΒ): 3,04 €
- 1 κιλό κοτόπουλο nuggets ΜΙΜΙΚΟΣ (από ΑΒ): 12,21 €
Ο παμφάγος πληρώνει 9 € παραπάνω.
Σύγκριση 5
- 1 κιλό ρύζι καστανό (από ΑΒ): 4,48 €
- 1 κιλό βόειος κιμάς μπούτι (από ΑΒ): 11 €
O παμφάγος πληρώνει 6,50 € παραπάνω.
Σύγκριση 6
- 1 κιλό φάβα (από ΑΒ): 3,76 €
- 1 κιλό ρολό γεμιστό κοτόπουλο (από ΑΒ): 7,29 €
Ο παμφάγος πληρώνει 3,50 € παραπάνω.
Σύγκριση 7
- 1 κιλό φασόλια γίγαντες (από ΑΒ): 3,84 €
- 1 κιλό κοτόπουλο μπούτι (από ΑΒ): 6,18 €
Ο παμφάγος πληρώνει 2,30 € παραπάνω.
Σύγκριση 8
- 1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους (από ΑΒ): 6,63 €
- 1 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλου (από ΑΒ): 9,29€
Ο παμφάγος πληρώνει 2,60 € παραπάνω.
Σύγκριση 9
- 1 κιλό αρακάς κατεψυγμένος (από ΑΒ): 2,40 €
- 1 κιλό σολομός φιλέτο (από ΑΒ): 18,95 €
Ο παμφάγος πληρώνει 16,50 € παραπάνω.
Σύγκριση 10
- 1 κιλό σπανάκι (από ΑΒ): 1,25 €
- 1 κιλό αβγά ΧΡΥΣΑ ΑΒΓΑ (από ΑΒ): 4,15 €
Ο παμφάγος και ο vegetarian πληρώνουν 2,90 € παραπάνω.
Στις πρώτες 10 συγκρίσεις, συγκρίναμε πηγές πρωτεΐνης, δηλαδή κατά κύριο λόγο κρέας και όσπρια. Επίσης, πήραμε τιμές από την ίδια εταιρεία προκειμένου η λογική – φιλοσοφία των τιμών να έχει συνάφεια. Είναι εμφανές ότι το κρέας και πόσο μάλλον το ψάρι είναι κατά πολύ πιο ακριβά από τα όσπρια. Η διαφορά στην τιμή, όταν μιλάμε για όσπρια και ψάρια, μπορεί να ξεπεράσει τα 20 ευρώ.
Σύγκριση 11
- 1 λίτρο γάλα φρέσκο ΟΛΥΜΠΟΣ (από ΑΒ): 1,32 €
- 1 λίτρο γάλα αμυγδάλου ΟΛΥΜΠΟΣ (από ΑΒ): 2,96 €
Ο βίγκαν πληρώνει 1,60 € παραπάνω.
Σύγκριση 12
- 1 λίτρο γάλα υψηλής παστερίωσης βιολογικό (από ΑΒ): 2,20 €
- 1 λίτρο γάλα αμυγδάλου ALPRO (από ΑΒ): 2,96 €
O βίγκαν πληρώνει 0,76 € παραπάνω.
Σύγκριση 13
- 1 λίτρο γάλα κατσικίσιο βιολογικό (από ΑΒ): 3,08 €
- 1 λίτρο γάλα σόγιας – σοκολάτας (από ΑΒ): 2,88 €
Ο παμφάγος και ο vegetarian πληρώνουν 0,20 € παραπάνω.
Σύγκριση 14
- 1 λίτρο γάλα φρέσκο πλήρες (από ΑΒ): 1,07 €
- 1 λίτρο γάλα καρύδας JOYA (από ΑΒ): 2,62€
Ο βίγκαν πληρώνει 1,55 € παραπάνω.
Συμπεραίνουμε ότι τα βίγκαν γάλατα είναι ακριβότερα κατά 1 – 1,50 € περίπου . Εξαρτάται όμως και από το αν οι παμφάγοι και οι vegetarian προτιμούν τα βιολογικά – ζωικά γάλατα, των οποίων οι τιμές είναι αρκετά κοντά στις τιμές των φυτικών, καθώς φτάνουν έως και τα 3 €.
Σύγκριση 15
- 1 κιλό λευκό τυρί βίγκαν (φέτα) Viofast (από Θανόπουλος): 9,95 €
- 1 κιλό λευκό τυρί φέτα (από Θανόπουλος): έυρος τιμών 5,40 έως 16,14 €
Τα περισσότερα ζωικά τυριά κοστίζουν γύρω στα 10 € το κιλό. Κάποια συγκεκριμένα είναι όμως πολύ πιο ακριβά. Συνεπώς, ας υποθέσουμε ότι βίγκαν και μη βίγκαν πληρώνουν περίπου τα ίδια.
Σύγκριση 16
- 1 κιλό φυτικό τυρί σε φέτες VIOFAST (από Θανόπουλος): 9,29 €
- 1 κιλό ημίσκληρο τυρί κασέρι σε φέτες (από Θανόπουλος): 23,03 €
Οι παμφάγοι και οι vegetarian πληρώνουν από 4 έως 15 € παραπάνω.
Σύγκριση 17
- 1 κιλό φυτικό, κίτρινο τυρί μαλακό (από Θανόπουλος): 8,38 €
- 1 κιλό κίτρινο τυρί μαλακό EMENDAL (από Θανόπουλος): 10,69 €
Οι παμφάγοι και οι vegetarian πληρώνουν 2,30 € παραπάνω.
Σύγκριση 18
- 1 κιλό φυτικό τυρί για τοστ VIOFAST (από Θανόπουλος): 6,85 €
- 1 κιλό τυρί κασέρι για τοστ (από Θανόπουλος): 17,78 €
Οι παμφάγοι και οι vegetarian πληρώνουν από 4 έως 15 € παραπάνω.
Σύγκριση 19
- 1 κιλό βίγκαν παρμεζάνα (από Bamboo Vegan): 23,80 €
- 1 κιλό παρμεζάνα Parmigiano Reggiano (από ΑΒ): 24,75 €
Οι παμφάγοι και οι vegetarian πληρώνουν από 0, 90 € παραπάνω έως αρκετά περισσότερο, καθώς αρκετές μάρκες παρμεζάνας είναι ακόμα πιο ακριβές.
Σύγκριση 20
- 1 κιλό επιδόρπιο σόγιας με γεύση βανίλια ALPRO (από ΑΒ): 5,60 €
- 1 κιλό επιδόρπιο κρέμα βανίλια ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ (από ΑΒ): 5,67 €
Παμφάγοι, vegetarian και βίγκαν πληρώνουν σχεδόν τα ίδια.
Σύγκριση 21
- 1 κιλό επιδόρπιο σοκολάτας ALPRO (από ΑΒ): 5,60 €
- 1 κιλό επιδόρπιο σοκολάτας Danette (από ΑΒ): 5,90 €
Οι παμφάγοι και οι vegetarian πληρώνουν 0, 30 € παραπάνω.
Σύγκριση 22
- 1 κιλό επιδόρπιο γιαούρτι σόγιας musli (από ΑΒ): 9,28 €
- 1 κιλό επιδόρπιο γιαούρτι με φράουλα (από ΑΒ): 7,35 €
Ο βίγκαν πληρώνει 1,90€ παραπάνω.
Συγκρίνοντας και κάποια γαλακτοκομικά προϊόντα, παρατηρούμε πως στις περισσότερες περιπτώσεις οι παμφάγοι και οι vegetarian καλούνται να βάλουν πιο βαθιά το χέρι στην τσέπη, εκτός αν αγοράζουν ΜΟΝΟ τις πιο φθηνές επιλογές, οι οποίες όμως ενδέχεται να είναι λιγότερο ποιοτικές ή γευστικές.
Σύγκριση 23
- 1 κιλό βίγκαν λουκάνικα τόφου (από Bamboo vegan): 20,30 €
- 1 κιλό λουκάνικα ΝΙΚΑΣ (από ΑΒ): 12,05 €
Οι vegetarian και οι βίγκαν πληρώνουν 8,25 € παραπάνω.
Σύγκριση 24
- 1 κιλό βίγκαν burgers FRY‘S (από Bamboo vegan): 23,40 €
- 1 κιλό burgers (από ΑΒ): 12 €
Οι vegetarian και οι βίγκαν πληρώνουν 11,40 € παραπάνω.
Σύγκριση 25
- 1 κιλό βίγκαν “chicken” nuggets FRY’s (από Bamboo Vegan): 19,25 €
- 1 κιλό chicken nuggets ΜΙΜΙΚΟΣ (από ΑΒ): 12,21 €
Οι vegetarian και οι βίγκαν πληρώνουν 7 € παραπάνω.
Σύγκριση 26
- 1 κιλό tofu TAIFUN Corn and Pepper (από Bamboo vegan): 21,50 €
- 1 κιλό μπιφτέκια κατεψυγμένα (από AB): 11,14 €
Οι vegetarian και οι βίγκαν πληρώνουν περίπου 10,40 € παραπάνω.
Σύγκριση 27
- 1 κιλό μπιφτέκια λαχανικών κατεψυγμένα (από Θανόπουλος): 19,80 €
- 1 κιλό βοδινό μπιφτέκι Black Angus (από Θανόπουλος): 20,99 €
Ο παμφάγος πληρώνει 1 € παραπάνω.
Παρατηρούμε πως οι βίγκαν και οι vegetarian πληρώνουν αρκετά λεφτά παραπάνω αν επιλέγουν να προμηθεύονται φυτικά κρέατα, καθώς αυτές υπάρχουν κυρίως σε εξειδικευμένα καταστήματα για χορτοφάγους ή σε βιολογικά καταστήματα όπου οι τιμές μέχρι πρόσφατα ήταν πιο υψηλές.
Παρακάτω, συγκρίνουμε τα έξοδα ενός βίγκαν και ενός παμφάγου όταν τρώνε έξω, ώστε να έχουμε μία πιο σφαιρική εικόνα για το «ποια διατροφή είναι πιο ακριβή».
Σύγκριση 28
- 2 βίγκαν σουβλάκια (τυλιχτά) yellow and red (από Amanita Grill): 5 €
- 2 σουβλάκια (τυλιχτά) γύρος κοτόπουλο και γύρος χοιρινός (από Ευριπίδη): 4,80 €
Οι βίγκαν και οι vegetarian πληρώνoυν 0,20 € παραπάνω.
Σύγκριση 29
- 1 veggie cheese pizza (από Pizza Fan): 7,45 €
- 1 Παραδοσιακή pizza (από Pizza Fan): 6,80 €
Ο βίγκαν πληρώνει 0,65 € παραπάνω.
Σύγκριση 3ο
- 1 βίγκαν τυρόπιτα (από Bamboo Vegan): 1,70 €
- 1 τυρόπιτα (από Βενέτη): 1,95 €
Οι παμφάγοι και οι vegetarian πληρώνoυν 0,25 € παραπάνω.
Σύγκριση 31
- 1 βίγκαν ζαμπονοτυρόπιτα (από Bamboo Vegan): 1,90 €
- 1 ζαμπονοτυρόπιτα (από Γρηγόρης): 1,95 €
Βίγκαν, vegetarian και παμφάγοι πληρώνουν τα ίδια.
Σύγκριση 32
- 1 βίγκαν πεϊνιρλί (από Bamboo Vegan): 1,90 €
- 1 πεϊνιρλί (από Σάββας): 2,30 €
Ο παμφάγος πληρώνει 0,40 € παραπάνω.
Σύγκριση 33
1 τορτίγια φαλάφελ – χούμους (από Γρηγόρης): 3,20 €
1 τορτίγια κοτόπουλο (από Γρηγόρης): 3,20 €
Βίγκαν, vegetarian και παμφάγοι πληρώνουν τα ίδια.
Παρατηρούμε ότι στα junk food και στα σφολιατοειδή βίγκαν, vegetarian και παμφάγοι πληρώνουν σχεδόν τα ίδια.
Τέλος, κάνουμε σύγκριση συνολικής τιμής σε εστιατόρια (παμφαγικά και βίγκαν), με μενού που περιλαμβάνει 1 ορεκτικό, 1 σαλάτα και 2 κυρίως πιάτα.
Σύγκριση 34
- 1 χούμους με γλυκοπατάτα, 1 σαλάτα protein, 1 μερίδα vegan kebab με πατάτες φούρνου και τζατζίκι , 1 μερίδα μουσακάς (από Mama Tierra, vegan εστιατόριο με διάκριση Michelin): 26,40 €
- 1 πουγκί με παστουρμά, 1 σαλάτα Ριφιφί, 1 μερίδα ρολό από στήθος κοτόπουλου, 1 μερίδα παπαρδέλες (από Ριφιφί): 32,30 €
Ο παμφάγος πληρώνει σχεδόν 6 € παραπάνω.
Σύγκριση 35
- 1 μυζήθρα αμυγδάλου, 1 ταμπουλέ, 1 μερίδα pasta aila με λάδι τρούφας, 1 Mahaloha Burger (από Λάιμ Μπιστρό): 33,60 €
- 1 shasimi, 1 πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ,1 μερίδα λιγκουίνι με γαρίδες και αχινό, 1 μερίδα μαύρος μπακαλιάρος (από ΙΘΑΚΗ restaurant): 99 €
Ο παμφάγος πληρώνει 65€ παραπάνω.
Σύγκριση 36
1 ποικιλία 2 ατόμων, 1 χωριάτικη, 1 μακαρονάδα με λευκή σάλτσα, 1 μερίδα σουτζουκάκια φακής με ρύζι
(από Τριβόλι): 23,50 €
1 απάκια, 1 χωριάτικη, 1 χοιρινή μπριτζόλα, 1 αρνί τσιγαριαστό (από ταβέρνα Δρυμός): 23,40€
Βίγκαν, vegetarian και παμφάγοι πληρώνουν σχεδόν τα ίδια.
Παρατηρούμε ότι οι παμφάγοι θα βάλουν από λίγο έως πάρα πολύ πιο βαθιά το χέρι στην τσέπη από τους βίγκαν. Πολύ περισσότερο βαθιά θα το βάλουν εάν επιλέξουν να πάνε σε κάποιο καλό εστιατόριο ψαρικών.
Συμπερασματικά, ύστερα από 36 συγκρίσεις τιμών διαφόρων ειδών, βλέπουμε πως ο βίγκαν που θα δώσει έμφαση στα λαχανικά, τα όσπρια και τα φρούτα (σε μια υγιεινή δηλαδή διατροφή), θα πληρώσει 10άδες ευρώ λιγότερο το μήνα από έναν παμφάγο. Αν όμως ο βίγκαν αγοράζει πολύ συχνά junk food, τότε η διαφορά αυτή ψαλιδίζεται.
Ο δε παμφάγος, αναλόγως πόσο συχνά τρώει θαλασσινά θα βάλει από αρκετά έως πολύ βαθύτερα το χέρι στην τσέπη. Έχει βέβαια την επιλογή να μην αγοράζει θαλασσινά και να προτιμάει τις πιο φθηνές μάρκες προϊόντων όταν αγοράζει κρέατα και ζωικά. Παρ’ όλα αυτά, ακόμα και ο παμφάγος που κάνει τη μέγιστη δυνατή οικονομία, θα πληρώσει περισσότερα από έναν βίγκαν που τρώει φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά και ξηρούς καρπούς.
Ο μύθος λοιπόν ότι η βίγκαν διατροφή είναι ακριβή, καταρρίπτεται!